白樺湖 スタッフブログ

信州（長野県）で「新そば」が出回り始める時期は、おおよそ10月下旬〜11月上旬 が一般的です。
秋の澄んだ空気の中でいただく香り豊かな新そばは、この時期ならではのお楽しみ。

ここ茅野市には、実は**「信州そば街道」**と呼ばれる名店が集まるエリアがあります。
八ヶ岳や蓼科の清らかな水、寒暖差のある気候に育まれたそばは、香り・甘み・のどごし、どれをとっても格別。
白樺湖ホテルパイプのけむりからも車で30分ほどでアクセスできるので、紅葉ドライブと合わせて立ち寄るのにぴったりです。

✨ 茅野市内のおすすめそば処（一例）

• 手打ちそば処 やまなみ（茅野市北山・蓼科湖畔）
  　蓼科山の伏流水を使った石臼挽きそば。湖畔の景色と一緒に楽しめます。

• 信州そば処 田村（茅野市北山・城の平）
  　太めの田舎そばが名物。天ぷらや山菜料理も人気で、地元の方にも愛される一軒です。

• 三五十屋（みごとや）本店（茅野市北山・蓼科高原）
  　観光客にも定評のある老舗。季節の高原野菜天ぷらと打ちたてそばが評判。

• 信州手打ちそば工房 遊楽庵（茅野市北山・中央高原エリア）
  　十割そばにこだわり、自家製粉の打ちたてを提供。

• 長寿更科（茅野市内・ビーナスライン沿い）
  　「舞茸天せいろ」が人気。白樺湖からビーナスラインを下る途中に立ち寄りやすい立地です。

茅野市内の「そば街道」へドライブ。秋の紅葉に彩られた山道を走りながら、香り豊かな新そばを味わう贅沢なひとときを過ごしてみませんか。